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隨著連鎖化、規(guī)?；M(jìn)程加快，餐飲供應(yīng)鏈整合變革迫在眉睫。無(wú)論是餐飲巨頭還是資本機(jī)構(gòu)，對(duì)餐飲供應(yīng)鏈賽道的關(guān)注越來(lái)越多，快餐配送投入也越來(lái)越大。
餐飲供應(yīng)鏈革新的紅利窗口正在打開(kāi)，如何抓住餐飲供應(yīng)鏈向上變革的機(jī)遇，共同促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，值得所有餐飲人探討。
3月30日，在“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨首屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)盛典”上，軍師智庫(kù)餐飲研究院創(chuàng)始人歐峰作為主持嘉賓，與正大集團(tuán)副總裁馬英龍、翠宏食品創(chuàng)始人鐘書紅、食神供應(yīng)鏈創(chuàng)始人高磊及棋盤資本創(chuàng)始人馬宏，就《如何把握餐飲供應(yīng)鏈革新的窗口紅利》進(jìn)行了深度交流與對(duì)話。
今天，我們快餐配送一起復(fù)盤，看看這幾位業(yè)內(nèi)大咖對(duì)于餐飲供應(yīng)鏈的新機(jī)會(huì)、供應(yīng)鏈企業(yè)與餐企的配合、供應(yīng)鏈與資本的融合，以及餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展趨勢(shì)和走向，分享了哪些精彩觀點(diǎn)。
2020年,新冠疫情對(duì)餐飲產(chǎn)業(yè)造成了不小的影響，但其中也蘊(yùn)含著機(jī)遇。聚焦到餐飲供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，快餐配送出現(xiàn)了哪些新的機(jī)會(huì)和趨勢(shì)？
“餐飲的快速發(fā)展，成就了很多供應(yīng)鏈企業(yè)，反過(guò)來(lái)，餐企的發(fā)展也要依靠供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)來(lái)推動(dòng)。”供應(yīng)鏈和餐飲企業(yè)，是互相離不開(kāi)的。未來(lái)餐企發(fā)展能走多快，要看供應(yīng)鏈的實(shí)力有多強(qiáng)?！肮?yīng)鏈決定了餐企能否成為行業(yè)里的龍頭或?！?/span>