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天津?qū)W校食堂承包在長(zhǎng)期的發(fā)展

天津?qū)W校食堂承包依據(jù)食堂員工的需求，遵循激勵(lì)的原則，制定合理有效的措施，讓激勵(lì)機(jī)制更加有效。

首先管理者的激勵(lì)作用必須是為了達(dá)成員工的自我激勵(lì)目的，在前期過程當(dāng)中，管理者處于一個(gè)引導(dǎo)的作用和角色，工廠食堂承包天津?qū)W校食堂承包介紹說：盡可能讓更多的員工參與到解決問題的討論溝通當(dāng)中，讓他們做自己公司的主人公，為自己公司的發(fā)展提出自己的一份建議，并且管理者實(shí)行切實(shí)有效的建議提高員工發(fā)言的積極性，這樣可以有效的達(dá)成平等自由輕松的工作環(huán)境和員工和上級(jí)之間的朋友關(guān)系。

還有一點(diǎn)很重要，就是對(duì)員工進(jìn)行每年定時(shí)定期的素質(zhì)和技術(shù)培訓(xùn)，讓員工體會(huì)到管理層和公司對(duì)自己真真切切的重視程度，這樣也有利于員工為自己樹立一定的發(fā)展目標(biāo)，并且為目標(biāo)的達(dá)成付出自己大的努力。

食堂管理工作原理 一.冰箱的衛(wèi)生、消毒、化霜有專門人管理操作; 二.專門的管人員每日須查看冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時(shí)做好記錄; 三.半月進(jìn)行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下： ⑴進(jìn)行化霜，清除冰霜; ⑵用洗潔精將冰箱內(nèi)外擦拭，清除污垢; ⑶再用清水擦洗干凈; ⑷后用1%含氯消毒液擦洗一次。

快餐配送分析服務(wù)質(zhì)量管理

服務(wù)質(zhì)量管理，每一家餐廳的工作圍繞著為客人提供滿意的服務(wù)為目的，是食堂承辦服務(wù)質(zhì)量控制的目的，要對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行有效的控制，就必須具備以下三個(gè)基本條件；在食堂托管的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是服務(wù)水平的標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)規(guī)則是餐飲企業(yè)服務(wù)應(yīng)達(dá)到的規(guī)范、程序和標(biāo)準(zhǔn)。為了提高和保證服務(wù)質(zhì)量，我們應(yīng)該把服務(wù)程序視為工作人員必須遵守的規(guī)則，這是內(nèi)部服務(wù)的規(guī)則。餐廳托管服務(wù)規(guī)則必須根據(jù)餐廳的性質(zhì)和特點(diǎn)（快餐或慢餐、西餐或中餐、火鍋或傳統(tǒng)宴會(huì)、餐廳或中低檔餐廳等）來制定。

快餐配送根據(jù)具體服務(wù)的目標(biāo)、內(nèi)容和服務(wù)流程，制定餐飲業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)、規(guī)范和程序。食堂托管的工作種類繁多，每個(gè)崗位的服務(wù)內(nèi)容和操作要求各不相同。為了檢查和控制服務(wù)質(zhì)量，餐廳應(yīng)為零餐、集體餐、宴會(huì)、快餐等整個(gè)服務(wù)過程制定完整的服務(wù)程序，并做好整個(gè)準(zhǔn)備過程和信息反饋。