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天津餐飲配送公司在采購時要確定蔬菜安全與食品安全

下面跟隨天津餐飲配送公司來了解一下采購確定蔬菜安全與食品安全：

1、科舉時代以名登第應季菜

譬如現(xiàn)在是瓜果豆類盛產(chǎn)的季節(jié)，可以多買一些絲瓜、冬瓜、毛豆、藊豆、茄子等。為了分配色澤和口感，再采購生菜、大白菜和莧菜。

2、看菜的外表

綠葉菜的顏色無所謂深淺，由于有的菜品種就是深綠色，其實不代表別致，所以只要無可匹及發(fā)黑發(fā)黃的葉子就可能了。此外，綠葉菜隨便蔫，盡量選擇略帶水份，葉片或莖部仍很舒展，葉片無可匹及水印或成批脫落的。譬如買生菜、萵筍等，主要是看底端的切割刀口，普通超過3小時，菜的刀口會慢慢發(fā)紅，乃至造成深紅色，應該買刀口顏色淺的。

承包商要不斷完善自己才能從根本上滿足人們的需求

學校食堂承包在現(xiàn)如今的社會中發(fā)展的越來越好，食堂承包制度的推廣對于學校的學生來說，是一件非常好的事情。既然涉及到學校食堂承包，那么在這里邊就存在一定的競爭，有競爭優(yōu)勢的承包商才能取得食堂承包的權利，在這樣一個小型的競爭當中，無疑為學生的飲食安全、飲食健康等爭取到了更好的利益。

作為一個學校的食堂承包商，做好自己的工作，贏得學生的一致認可才是一個合格承包商應該做的。

1.規(guī)范食堂服務理念，突出食堂的服務特色，從細節(jié)中看到真情，以情感看到功夫。

餐飲服務的經(jīng)營管理首先要為管理者制定各種規(guī)范化的服務程序和標準，建立服務人員對顧客的善心。服務員應該真正理解客人，充分體現(xiàn)對客人的關心。我們應該有換位思考的服務意識，為客人著想，用特色服務體現(xiàn)服務等級，讓客人感受到"心心"的創(chuàng)新和溫馨服務的余味。

天津食堂托管的選擇

食堂就是吃飯的地方，是人員聚集較多的地方，提供飯菜，供人們選擇各種飯菜，有些人會將食堂托管制，選擇的餐飲公司來管理，天津食堂托管對于食堂經(jīng)營者來說是非常的簡單的便利的，不需要自己打理食堂，因為托管食堂的消費者人數(shù)幾乎是固定的，得到了廣泛的采用。

業(yè)內(nèi)有更進一步的觀點認為，托管食堂提升了企業(yè)的中餐、晚餐質量，免去了員工出外就餐，既節(jié)省了大量時間金錢，也在無形中為企業(yè)提效做出了貢獻?，F(xiàn)在比較常見的食堂托管方式有兩大類，一類交管理費，另一類不交管理費；交管理費的，又有固定交費與按年營業(yè)額提成兩種。首先，看承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。