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如何控制食堂托管的成本進(jìn)行詳細(xì)的講解

在各個工序操作過程中，要限度地避免浪費。工廠食堂托管閩隆餐飲介紹說：特別要注意在入庫、出倉的過程中食材擠壓浪費的現(xiàn)象，避免造成不必要的浪費，要注重細(xì)節(jié)。

在烹飪的過程中，配菜師要對出菜率和供餐量上的把握要很。

另外，間接食堂托管成本的控制，根據(jù)各公司不同實際情況人事成本做出系統(tǒng)方案;日常開銷成本要對員工進(jìn)行配需，并且提倡節(jié)約;設(shè)備固定成本要避免發(fā)生事故。

快餐公司淺談快餐配送的利與弊

現(xiàn)在很多配送公司都采用社區(qū)的宣傳形式，廠家來社區(qū)做推廣，給居民免費辦會員卡。家庭住址、聯(lián)系電話都不用輸入，選好菜，下單，等著工作人員上門送貨就行。

這種方式適合腿腳不好使的老人了，兒女白天要上班，只能自己照顧自己，快餐配送對于上了歲數(shù)的老人，腿腳不利索，大老遠(yuǎn)去買菜，一不小心就容易摔著、碰著。不用跑到社區(qū)附近菜站買菜，也不用大老遠(yuǎn)去超市購物，選擇商品、放入購物車、刷會員卡、完善訂單信息，一氣呵成，也就一兩分鐘的工夫，要買的東西就下單成功。但是一般老人不會用電腦，這就要求盡量還是電話訂貨的方式吧。

快餐配送讓您贏在時間

我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展使得現(xiàn)代人們的時間觀念逐漸的增強，對于中午吃飯這個有限的時間，很多人也很重視，所以就催生了快餐配送這一行業(yè)的出現(xiàn)?？觳团渌偷牟推穬r格與食堂餐品的價格是相差不大的，所以為了節(jié)約時間，人們更愿意接受這樣的送餐方式。一般選擇快餐配送的人群有工人、學(xué)生、公司職員。這是一些時間觀念很重的一類人群，所以在對待快餐配送上，他們更喜歡這種形式的配餐方式。需要注意的就是快餐配送時，飲食的溫度和衛(wèi)生問題，快餐配送廠家在這點上要提高注意，爭取在短的時間內(nèi)提供的餐飲。