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食堂承包具備的良好成長性和盈利性

在市場方面，中國的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強。由于人口眾多和中國經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，在民以食為天的文化背景下，中國已經(jīng)成為世界上食堂承包市場。

從國家政策和社會大環(huán)境來看，食堂承包已經(jīng)到了發(fā)展的黃金時期。一方面由于食堂承包是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在解決勞動就業(yè)方面有著非常重要作用。另一方面，食堂承包還是農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)產(chǎn)品（豬肉、羊肉、蔬菜、米、面、油）直接的途徑，是增加農(nóng)民收入的一個重要行業(yè)，所以國家在稅收、產(chǎn)業(yè)政策上給予了大力傾斜。

天津?qū)W校食堂承包為您分析哪些食物是不能同時吃

今天由我們天津?qū)W校食堂承包來為大家說一說哪些食物是不能同時吃的，天津?qū)W校食堂承包為了您的健康特意分析如下：

天津?qū)W校食堂承包提示1、土豆燒牛肉

土豆燒牛肉：由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

天津?qū)W校食堂承包提示2、小蔥拌豆腐

小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

天津?qū)W校食堂承包提示3、豆?jié){沖雞蛋

豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應有的營養(yǎng)價值。

談食堂衛(wèi)生管理需要注意的幾個方面

在當今社會，很多企業(yè)的食堂都承包出去，由承包的公司負責經(jīng)營管理。但是，企業(yè)對學校食堂承包公司要求非常高，尤其是在衛(wèi)生方面就更是要求嚴格。那么在管理食堂衛(wèi)生的時候到底需要關(guān)注哪些注意事項呢？下面就和大家一起來分享一下。

食堂衛(wèi)生管理之食品衛(wèi)生，菜一般都是定量采購，當天購進當天即食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟掉；食用時，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。肉類和魚類等食物要保持新鮮；菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；生食和熟食不能放在一起，要分開放置，熟食要有專門的廚具安放；剩食品必須要進入雪藏柜或保鮮柜冷藏；沒有賣完的的食品不得再售賣，要及時的清理；不同的食物要分類放置，不得混合；包裝食品必須標識清楚。食堂衛(wèi)生管理之餐廳衛(wèi)生，保持地面整潔，無積水；及時清理桌椅，保證其干凈無塵；定期清潔室內(nèi)墻壁和門窗；每周至少兩次大掃除，盡量要用清潔劑清打掃房間，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅蟲；餐具要及時回收，剩余飯菜要及時清理，保證餐廳內(nèi)無異味。