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學校選擇食堂承包制度，需要考核承包商哪些方面

學校食堂是一個為學生提供營養(yǎng)的地方，很多學校中的孩子都處于長身體的關(guān)鍵時刻，所以，如果學校食堂的餐飲營養(yǎng)供給不當?shù)脑?，會影響孩子們的身體健康，進而影響到學生正常的學習和生活。如今，各個學校為了滿足學生正常的營養(yǎng)供應，都會在食堂膳食上不斷的做出調(diào)整，其中很多學校采取的學校食堂承包，就是很好的舉措。學校食堂承包是將學校的膳食管理交給的膳食制作單位，由他們對學生的一日三餐做出合理的營養(yǎng)配比，在食堂的飯菜類型、營養(yǎng)等方面來不斷加強孩子們的營養(yǎng)。

一般來說，這些學校食堂承包商都是經(jīng)驗豐富的餐飲工作人員，為了保障學生這個龐大的集體的飲食安全，學校在選擇承包商的時候，一定也要謹慎行事，確保從根本上保障學生的利益。學校在選擇食堂承包商的時候，首先要確認的就是承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營的能力。良好的合作必須以承包商的健康盈利模式為基礎(chǔ)。巨大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)。規(guī)?；?jīng)營可以進一步控制和降低經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。

天津?qū)W校食堂承包的承包模式

在寄宿學校都會設有學生的食堂的，因為住宿的學生都是很長時間才回一次家的，為了方便學校會設立食堂，天津?qū)W校食堂承包主要是為學生的吃飯帶來了很大的優(yōu)勢，食堂會設有各種飯菜，及各種口味，使學校的學生們的選擇范圍非常的廣泛。

承包商是否具備規(guī)?；?jīng)營。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購量是價格競爭力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I運可進一步控制和縮減經(jīng)營成本，為客戶提供更好的服務。承包商是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟Ｊ?。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯?zhí)玫某銎?、衛(wèi)生、服務的質(zhì)量穩(wěn)定呢？應要求承包商解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果。

天津?qū)W校食堂承包的承包模式

必須實地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評估承包商的經(jīng)濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。負責投資斥方設備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負責預支伙食費用，采購原料，加工制作，保障按質(zhì)按時提供飲食服務。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費金額，每月結(jié)賬一次。