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食堂管理工作原理

1.從采購(gòu)貨品的質(zhì)量著手，減少損耗和不必要的浪費(fèi);

2.的菜品研發(fā)小組，保證菜式的出品口味，以免有人因?yàn)椴缓峡谖抖速M(fèi);

3.以前一天的數(shù)據(jù)作參考，預(yù)投第二天實(shí)際吃飯人數(shù)和實(shí)際用餐人數(shù)不能偏差3-5%;

4.根據(jù)工廠(chǎng)的下班時(shí)間，分批，這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;

5.在食堂、餐廳做節(jié)約的宣傳標(biāo)示，宣導(dǎo)節(jié)約的精神;

6.可派管理、保安等從側(cè)面監(jiān)督硬性的食物浪費(fèi);

學(xué)校食堂承包淡季原因及策略

恰當(dāng)利用社會(huì)焦點(diǎn)和熱點(diǎn)創(chuàng)造機(jī)會(huì)作為學(xué)校食堂承包企業(yè)，淡季營(yíng)銷(xiāo)不但要把眼睛瞄準(zhǔn)對(duì)手，瞄準(zhǔn)自己和產(chǎn)品、瞄準(zhǔn)廣告促銷(xiāo)、更要把眼光放到整個(gè)社會(huì)環(huán)境中去。要善于抓住社會(huì)的焦點(diǎn)熱點(diǎn)迅速地改變策略和行動(dòng)，甚至可以不失時(shí)機(jī)的自己，自己不但賺錢(qián)，而且會(huì)使聲譽(yù)、度等品概效益直線(xiàn)上升。例如，7、8月份為淡季，但如果你的餐廳靠近學(xué)?；蛘叽髮W(xué)，餐廳完全可以適當(dāng)?shù)倪m時(shí)出謝師宴、同學(xué)聚會(huì)宴等等專(zhuān)向活動(dòng)。例如，市場(chǎng)出現(xiàn)食品質(zhì)量危機(jī)的時(shí)候，企業(yè)如何改變策略，邀請(qǐng)客人參觀(guān)也好，還是做出承諾也好，反其道行之，如果宣傳包裝得當(dāng)，會(huì)起到意想不到的效果。

快餐配送也擁有物業(yè)的相關(guān)知識(shí)

在我們的日常生活中，對(duì)于我們目前整體的快餐配送產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，快餐配送行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)為我們帶來(lái)了很多意想不到的使用和應(yīng)用，伴隨著我們目前對(duì)于各種不同的產(chǎn)品的使用和應(yīng)用來(lái)說(shuō)，隨著我們時(shí)代的發(fā)展，按照以往的快餐配送公司來(lái)說(shuō)各個(gè)不同的中小企業(yè)的數(shù)量在不斷的擴(kuò)大，規(guī)模占整體的市場(chǎng)比率也不小。在整個(gè)的快餐配送行業(yè)當(dāng)中，流通加工這個(gè)問(wèn)題非常重要。