學(xué)校是一個(gè)半封閉的環(huán)境，一個(gè)學(xué)校也就是那么幾個(gè)食堂，特別是一些中小學(xué)在學(xué)生上課期間是封閉式管理，學(xué)生用餐只能在學(xué)校里面進(jìn)行，其實(shí)，學(xué)校食堂的競(jìng)爭(zhēng)壓力并不大。
，學(xué)校食堂承包經(jīng)營利潤高，成本低；
第二，有固定的客戶群體，不用擔(dān)心用餐人員流失；
第三，學(xué)生用餐時(shí)間集中，食堂的時(shí)間和人員成本會(huì)降低不少；
第四，因?yàn)榇笈坎少徔梢燥@著降低配餐成本。
食堂承包方案之飯?zhí)贸邪绞剑?/p>
，你方提供現(xiàn)有的廚房、廚具、住宿、水、電、(水電、燃料等可另議)等，其他費(fèi)用均由我方負(fù)擔(dān)。
第2，我們有多樣的每周菜譜和不同的用餐標(biāo)準(zhǔn)供貴方選擇。
第3，深圳食堂承包公司-綠都膳食集團(tuán)派廚房工作人員到貴公司直接服務(wù)，接受貴公司的監(jiān)督。
第4，我方先墊付貴公司員工伙食費(fèi)用，并定期與貴公司結(jié)算。
早配即早上7點(diǎn)左右給客戶配送到位，早早配即為早上6點(diǎn)左右給客戶配送到位，因?yàn)樵缟喜皇巧习喔叻迤冢圆欢萝?，早上配送蔬菜可以大大提升配送的時(shí)效性，如果沒有意外情況的發(fā)生，一般不會(huì)因?yàn)槎萝囋斐蛇t到。一般為客戶做蔬菜配送不單單是一個(gè)客戶，會(huì)一車帶走多個(gè)客戶的蔬菜，那么就應(yīng)該合理安排配送路線，減少配送所需要的時(shí)間，以免時(shí)間長蔬菜不新鮮。
不管是客戶將訂單發(fā)送給客戶開發(fā)經(jīng)理還是給蔬菜配送機(jī)構(gòu)的送貨部門，都需要與客戶喝對(duì)訂單上的品相，如果有問題及時(shí)溝通，以免早晨時(shí)間緊張時(shí)再溝通會(huì)比較浪費(fèi)時(shí)間。
食堂承包現(xiàn)烹菜加熱時(shí)間不超5分鐘:在菜品設(shè)制方面不同的地方是對(duì)于現(xiàn)烹菜品,我們提出了更高的要求,那就是每款現(xiàn)烹菜品時(shí)間 都要控制在5分鐘以內(nèi),從而加快上菜的速度.為了做到這點(diǎn),對(duì)于現(xiàn)有菜品進(jìn)行 了重新梳理,能夠提前大批量制作的,一 定要提前加工,使菜品后期的烹調(diào)時(shí)間控 制在規(guī)定的時(shí)間以內(nèi).而對(duì)于那些不能在5分鐘之內(nèi)完成的,干脆放棄。
給食客推薦套餐:現(xiàn)在,酒店一般都準(zhǔn)備兩種菜譜,一種是正常的菜譜,另一種是套餐菜譜。
在點(diǎn)菜時(shí)，如果客人沒有特定的需求，會(huì)要求服務(wù)員盡量請(qǐng)客人選擇提前設(shè)定好的套餐菜肴，這樣就可以提前準(zhǔn)備，縮短烹調(diào)時(shí)間。
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