隨著企業(yè)飯?zhí)贸邪I(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，良好的食堂管理模式和采購(gòu)管理系統(tǒng)是餐飲企業(yè)的基礎(chǔ)。然而，提到食堂管理，對(duì)包括食堂承包人在內(nèi)的企業(yè)后勤人員來(lái)說(shuō)，都是非常煩人的。食堂管理并不像你想象的那么簡(jiǎn)單，食堂是外包給餐飲公司還是食堂是企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)的，都要有一個(gè)管理能力好的食堂經(jīng)理。
食堂管理在食堂承包領(lǐng)域發(fā)揮著非常重要的作用，尤其是作為企業(yè)飯?zhí)霉芾碚撸诖_定管理范圍和管理水平時(shí)，要從食堂發(fā)展的實(shí)際情況出發(fā)，食堂管理者有一定的經(jīng)驗(yàn)，從合理化的角度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)管理。
工廠食堂承包服務(wù)，事實(shí)上，近年來(lái)，由于食堂承包不可靠的情況時(shí)有發(fā)生，多個(gè)地區(qū)發(fā)生了各種食品安全生產(chǎn)事故，這使得食堂承包成為員工和學(xué)術(shù)界研究的一個(gè)快捷方便的領(lǐng)域，這也給很多企業(yè)提供了一個(gè)新的視角。很多企業(yè)競(jìng)相向員工展示食堂，這不僅讓員工受益，也讓員工更容易避免食品安全事故的危害。企業(yè)和高校在選擇食堂承包商時(shí)也越來(lái)越謹(jǐn)慎和嚴(yán)格。
工廠食堂是一個(gè)人口密集的地方。根據(jù)工廠職工情況，制定食堂合同管理方案。根據(jù)就餐人員的消費(fèi)情況，提供每日均衡膳食，并制定高、中、低檔菜的比例。
半托飯?zhí)贸邪绞剑?/p>
半包式企業(yè)方：提供現(xiàn)有場(chǎng)地(包括車間、倉(cāng)庫(kù)等)、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料，或視廠方實(shí)際情況另行安排。
飲食公司：負(fù)責(zé)提供人工，清洗費(fèi)，損耗，修理，保險(xiǎn)，福利，勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。
根據(jù)貴公司的口味要求，配備廚師，為客戶提供的餐飲服務(wù)。
餐費(fèi)可以先墊付，用餐者憑餐卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)、后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)餐卡數(shù)量和面額結(jié)帳。
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