隨著企業(yè)飯?zhí)贸邪I(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，良好的食堂管理模式和采購(gòu)管理系統(tǒng)是餐飲企業(yè)的基礎(chǔ)。然而，提到食堂管理，對(duì)包括食堂承包人在內(nèi)的企業(yè)后勤人員來說，都是非常煩人的。食堂管理并不像你想象的那么簡(jiǎn)單，食堂是外包給餐飲公司還是食堂是企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)的，都要有一個(gè)管理能力好的食堂經(jīng)理。
食堂管理在食堂承包領(lǐng)域發(fā)揮著非常重要的作用，尤其是作為企業(yè)飯?zhí)霉芾碚?，在確定管理范圍和管理水平時(shí)，要從食堂發(fā)展的實(shí)際情況出發(fā)，食堂管理者有一定的經(jīng)驗(yàn)，從合理化的角度總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)管理。
學(xué)校是一個(gè)半封閉的環(huán)境，一個(gè)學(xué)校也就是那么幾個(gè)食堂，特別是一些中小學(xué)在學(xué)生上課期間是封閉式管理，學(xué)生用餐只能在學(xué)校里面進(jìn)行，其實(shí)，學(xué)校食堂的競(jìng)爭(zhēng)壓力并不大。
，學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)高，成本低；
第二，有固定的客戶群體，不用擔(dān)心用餐人員流失；
第三，學(xué)生用餐時(shí)間集中，食堂的時(shí)間和人員成本會(huì)降低不少；
第四，因?yàn)榇笈坎少?gòu)可以顯著降低配餐成本。
食堂承包方案之飯?zhí)贸邪绞剑?/p>
，你方提供現(xiàn)有的廚房、廚具、住宿、水、電、(水電、燃料等可另議)等，其他費(fèi)用均由我方負(fù)擔(dān)。
第2，我們有多樣的每周菜譜和不同的用餐標(biāo)準(zhǔn)供貴方選擇。
第3，深圳食堂承包公司-綠都膳食集團(tuán)派廚房工作人員到貴公司直接服務(wù)，接受貴公司的監(jiān)督。
第4，我方先墊付貴公司員工伙食費(fèi)用，并定期與貴公司結(jié)算。
首先， “摸上去如果軟綿綿的，顏色發(fā)黃，就說明冷凍時(shí)間已經(jīng)過長(zhǎng)，這種肉肯定不能買?！痹鯓颖鎰e放在冰箱內(nèi)的肉類是否變質(zhì)，可以通過聞?dòng)袩o異味，光澤度是否變化等情況來判斷。
1.如果冷凍肉各部位顏色不一，用手指按壓后肉色沒有變化，解凍后肉質(zhì)松軟且沒有彈性，則表示質(zhì)量不佳，或?yàn)榻?jīng)過多次解凍的肉。
2.天津食堂承包公司冰箱一般達(dá)不到冷庫的冷凍溫度和效果，凍肉長(zhǎng)時(shí)間放在冷藏柜中仍然會(huì)慢慢變質(zhì)，建議買回家的凍肉在一周內(nèi)吃完。
3.質(zhì)量好的冷凍肉瘦肉顏色多為淺灰色，肥肉和油脂則呈白色，聞起來沒有異味，新鮮的凍肉憑借肉眼的觀察度是可以感覺到光澤度的，聞起來也不會(huì)有異味。如果不放心，可以拿回家在鍋里煮一小塊，如果凍肉變質(zhì)，肉湯就會(huì)變得渾濁。
在線客服
400-6833-001
635182104@qq.com
