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企業(yè)食堂承包公司能給工人提供的服務和飯菜都很重要，如果飲食結構不合理，服務不到位，容易造成企業(yè)與員工的矛盾，直接影響企業(yè)對食堂承包公司的信任。對于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模比較大，以滿足企業(yè)大量員工的就餐需求，如果企業(yè)食堂承包公司規(guī)模小，可能供應不了足夠的飯菜，滿足不了工人食堂的服務。

隨著企業(yè)的發(fā)展壯大，它的成長模式也會跟著發(fā)生變化，特別在企業(yè)飯?zhí)贸邪@方面，可以更好地發(fā)揮它對企業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢，同時充分利用它帶來的靈活和便利，促進著企業(yè)的迅速發(fā)展起來，員工們忙著勞作，在吃飯時間也有限制，所以企業(yè)食堂承包可以幫助他們更好的解決問題，讓辛苦工作了一天的員工們吃完飯抓緊時間休息。

企業(yè)單位食堂承包由于食堂的餐品是相對固定的，所以利潤并不是那么高，從采購開始就要注意嚴格控制成本，保證食材的新鮮和安全，然后根據具體的情況調整，成本除了食材，還要注意桌椅板凳餐巾紙等等的成本控制，要盡量讓食堂的營運成本達到合理的。

構建食堂是下一步的工作，除了和其他常規(guī)餐飲差不多的流程，還需要特別注意食品安全防護的工作，相關的試餐，攝像頭監(jiān)控等等，一個都不能少，因為食堂擔心的就是食品安全問題，這是個很大的問題，一定要有妥善的防范措施。

食堂管理人員需要現(xiàn)場視察，認真觀察并糾正員工工作上的不足；直接管理者的能力非常重要，這一點不可忽視。制定各部門員工的工作職責，對員工進行評價和評估，根據員工的實際工作情況給予獎懲，監(jiān)督和協(xié)調各個團隊和小組的工作。菜單的制定，成本控制，生產任務均按成本標準執(zhí)行，嚴格控制采購計劃和要求，并填寫和簽署采購訂單。根據廚師的技術水平和特點，對崗位人員的安排和調動提出建議。