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一頓工作餐的好壞，可是直接牽涉到一個人的身體健康和工作效率，千萬馬虎不得。對于到底怎樣吃好工作餐，沒有固定的方式，那么工作餐搭配的四大原則有哪些呢？

定時吃工作餐：在適當時間里就餐重要。一般在每天中午的11：00～13：00之間就餐屬正常范圍就餐時間。但是每天中午的同一時間吃午餐，以適應(yīng)胃腸道的正常功能發(fā)揮與調(diào)節(jié)。

營養(yǎng)搭配要科學(xué)：工作餐中要注意搭配，可以多吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等。因為這類食物能使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

梅花肉。又稱肩胛肉，因為肉質(zhì)中間夾雜白色筋條和少許脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認口感很好的一塊肉，每只豬身上只有5,6斤，如果你不想花那么多錢買牛排吃，可以選擇買一塊梅花肉，梅花肉肉質(zhì)鮮美，油花豐富，肉質(zhì)也相當嫩香，常煮不老，口感接近牛排。

里脊肉。又稱扁擔肉，豬的里脊肉相當于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中無筋，是豬肉中很嫩的肉，可切片。也是肉鋪上搶手貨之一，去晚了就會被賣完！

（一）在盛餐前，要確保容器中的衛(wèi)生干凈，容器內(nèi)外的表面要干凈衛(wèi)生，無油痕、無飯渣。

　?。ǘp壞了的或是有缺口的盛餐容器要進行及時更換。

　　（三）須將盛餐容器整齊平整碼的放在周轉(zhuǎn)筐（桶）內(nèi)，不擠壓、不側(cè)放。

　　（四）主食（湯）的周轉(zhuǎn)筐（桶）與盛放盛餐容器為食品用，有著保溫的功能，周轉(zhuǎn)筐（桶）應(yīng)無油痕，保持衛(wèi)生干凈。

　?。ㄎ澹┰诿看斡貌椭螅厥蘸蟮牟途咝枰M行及時的清洗與消毒，同時要設(shè)有專間來堆放，對下次配餐時安全使用更加的方便。

　?。┰诿看伟徇\時，對已裝好餐的周轉(zhuǎn)筐（桶）要輕拿輕放，避免出現(xiàn)重置地、隨意碰撞等影響食品衛(wèi)生的情況行為出現(xiàn)。

　　（七）包括蓋子等配餐用的包裝容器應(yīng)為食品用，依據(jù)配餐的需求，應(yīng)為多分隔式的配餐容器，以便盛裝主食、素菜、葷菜等不同餐樣的食品。